My first truffade / Ma première truffade

We have been to the Plomb du Cantal, rue de la gaité, the best truffade in Paris ! And I had the chance to finally try it, with a pieces of sausage from Auvergne. I know my grandfather would be proud to see me eat and enjoy it so much !! Papa said we should come have lunch here every month and soon I would have my own plate !!

from Wikipedia : The truffade is a dish traditionally associated with Cantal region, in Auvergne, France. It is a sort of thick pancake made with shredded potatoes that are first fried, then mixed with thin strips of fresh tomme cheese and garlic. This mix is stirred until it sticks together, and then is flipped over to brown the other side.

Nous sommes allés au Plomb du Cantal, rue de la gaité, la meilleure truffade de Paris ! Et j’ai enfin eu l’occasion de goûter, avec des morceaux de saucisse d’Auvergne. Je sais que mon grand-père serait fier de me voir manger et apprécier autant !! Papa a dit que nous devrions venir manger ici chaque mois et que bientôt j’aurai ma propre assiette !!

de Wikipedia : La truffade est un plat traditionnel du Cantal, en Auvergne, composé de pommes de terre rissolées et écrasés, de tome fraîche de cantal et d’ail.

P1060091 P1060095 P1060096 P1060098

%d bloggers like this: